CFA DES METIERS Dordogne
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Diplôme

CAP CHARCUTIER TRAITEUR

Durée : 2 ans

Métier

Le titulaire du CAP charcutier-traiteur est capable de réaliser des préparations et fabrications de base en charcuterie crue, en entrée chaude et froide et en plats cuisinés simples. Il assure toutes ces activités en respectant les règlements de base du code professionnel et en appliquant les règles d’hygiène, de sécurité relative au personnel, aux équipements et locaux professionnels du Guide des Bonnes Pratiques

Répartition de l'enseignement

 

Domaine professionnel :

Domaine général :

Pratique professionnelle,
Technologie,
Prévention Santé Environnement,
Sciences appliquées,
C.E.E.J: Connaissance de l'entreprise et de son environnement juridique et social

Français/Histoire géographie,
Mathématiques/Sciences,
Arts appliqués,
Education physique et sportive
Langue vivante

 

Nombre de semaines au CFA

1ère année :

12 semaines

2ème année :

12 semaines

 

Lieux de formation

 

Avenue Henry Deluc

24750 BOULAZAC

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