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Diplôme
Cette Mention permet de se perfectionner dans la production de desserts, glaces, chocolats et confiseries (praline, nougatine, etc).
Le titulaire de ce diplôme est à même de répondre à des commandes exceptionnelles, de produire un travail de qualité et de l'évaluer. Il s'occupe également de l'approvisionnement des marchandises, de la conservation des produits et de l'entretien du matériel et des équipements.
Le titulaire de cette MC est capable de réaliser et de présenter des fabrications traditionnelles ou des spécialités régionales, ainsi que des desserts pour les restaurants et salons de thé.
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Domaine professionnel : |
Domaine général : |
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Pratique professionnelle, |
Français, |
Durée de la formation :
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Durée |
Nbres d’heures |
Nbre de semaines |
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12 mois |
155 |
13 |
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Nombre de semaines au CFA |
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1ère année : |
13 semaines |
CFA DES METIERS
16 Avenue Henry Deluc
24750 BOULAZAC